Harmonija teletina sa mirisnim krompirom
Ok, priznajem, kada vidim da je za pripremu nekog jela potrebno više od 2 sata ni meni ne bude dobro. Mada, ako ćemo pošteno, većinu tog vremena meso će se samo peći u rerni, a vi možete da radite nešto drugo. Nešto zabavno. :-)
Ovaj recept je idealan da ga poslužite za neki praznik ili neki poseban porodični ručak. Volela bih da čujem vaše utiske!
Sastojci
- Teleća rebra - 1 1/2kg
- Krompir - 1kg
- Crni luk - 2 kom (velike glavice)
- Beli luk - 3 čena
- Celer - 1 kom
- Paradajz pire - 2 kašike
- Limun - 1 limun
- Crveno vino - 400 ml
- Maslinovo ulje - 100 ml
- Smeđi šećer - 1 kašika
- Voda ili supa - 6 šolja
- Ruzmarin, majčina dušica - po želji
- So & biber - po ukusu
Uputstvo za pripremu
- Rernu zagrejte na 200 stepeni;
- Meso premažite uljem i čenom belog luka, utrljajte biber i so i zatim ga pecite oko 15 min;
- Nakon toga meso izvadite, a temperaturu smanjite na 150 stepeni;
- U pleh sipajte maslinovo ulje i propržite celer i luk. Dodajte i sitno seckani beli luk i dinstajte još nekoliko minuta;
- Potom, dodajte paradajz pire i vino, kuvajte 10 minuta i pred kraj dodajte ruzmarin i majčinu dušicu;
- Posle toga preko povrća dodajte meso i krompir. Isecite limun na kolutove, pa dodajte šećer i supu ili vodu.
- Sačekajte da sve zajedno pusti ključ pa pokrijte alu folijom i stavite sve to u rernu da se peče još 2h.
- Uživajte i prijatno!
