- Vreme pripreme: 15minuta
- Vreme kuvanja: 45minuta
- Količina: Za 4 osobe
Lazanje (lasagne) su testenina širokog, ravnog oblika i verovatno jedna od prvih vrsta italijanskih pasta. Mogu da se naprave u raznim kombinacijama sa mesom, povrćem, vegeterijanske ili ne. Uvek me podsete na Garfilda, a da moram da odaberem samo jedno italijansko jelo koje ću od sad pa na dalje i ubuduće jedino smeti da jedem, lazanje bi bile ozbiljan kandidat. U ovom receptu, ruzmarin celoj priči daje opasan šmek.
Sastojci
- Kačkavalj - 300g
- Pavlaka za kuvanje - 500ml
- Mleko - 200ml
- Mleveno meso (svinjsko i juneće, fifty-fifty) - 70g
- Paradajz pire - 500ml
- Sok od paradajza - 500ml
- Suvi origano - jedna kašičica
- Suncokretovo ulje - 100ml
- Začini - so, biber, peršun, bosiljak
- Ruzmarin - jedna sveza grančica
Uputstvo za pripremu
- U Odgovarajućoj posudi zagrejte ulje. Dodajte meso i kratko ga izdinstajte. Zatim sipajte sok od paradajza i paradajz pire. Kad proključa posolite i pobiberite i onda dodajte ostale začine. Sos kuvajte još desetak minuta. Ne zaboravite da izvadite grančicu ruzmarina;
- Za vreme onih 10 minuta, dok vam se sos još kuva, najbolje će biti da se bacite na pripremu sosa edamer. U šerpicu sipajte neutralnu pavlaku, mleko i sačekajte da pusti ključ. Zatim dodajte kačkavalj, so i bosiljak. Vatru smanjite, malo promešajte i sačekajte 2-3 minuta da se svi sastojci lepo sjedine. Trebalo bi da dobijete srednje gustu masu, ali imajte na umu da je kačkavalju potrebno malo vremena da omekša. Sos je gotov za svega 5 minuta;
- Nauljite neku zgodnu vatrostalnu posudu. Prvo poređajte pločice od testa - lazanje, zatim ih prelijte sosom edamer, pa sosom bolonjeze. Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sve sastojke. Nekada je ove pločice bilo neophodno skuvati pre pečenja, ali za ove današnje to više nije potrebno. Dovoljno je preko njih sipati dosta sosa i ispeći ih u rerni. Na kraju sve pospite parmezanom i pecite na temperaturi od 200°C oko 45 minuta;
Uživajte i prijatno!
