- Ukupno vreme: 30 min
- Vreme pripreme: 15minuta
- Vreme kuvanja: 15minuta
- Količina: Za 4 osobe
Supa od paradajza i povrća sa sitnim sirom
Opšte je poznata stvar da "zdravlje na usta ulazi." A jedno od najzdravijih jela svakako je supa. Ali reći za ovu supu samo da je zdrava, bilo bi kao reći za Novaka Đokovića da je dobar teniser. Ona je raskošna i kremasta, bogata i prosto rečeno, fantastična. Nazdravlje!
Sastojci
- Krastavac - 250gr - 1 komad
- Paprika mix - 250g
- Crni luk - 1 glavica
- Beli luk - 2 čena
- Sitni sir - 100g
- Parmezan - 20g
- Paradajz pire - 250g
- Sok od paradajza - 0,5l
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike
- Svež bosiljak - 1 šaka
- Svež peršun - 1/2 veze
- So & biber - po želji
- Krutoni - 100g
Uputstvo za pripremu
- U šerpi, na maslinovom ulju, propržite sitno seckan crni luk. 5 minuta na blagoj vatri;
- Krastavac isecite na pola, kašikom odstranite sredinu i iseckajte ga na oblik polumeseca;
- Papriku isecite na sitnije kockice (crvena, zelena, žuta);
- Izgnječite beli luk, dodajte ga u šerpu sa crnim lukom, kad dobije lepu žutu boju i postane staklast. Mešajte 1 minut;
- Dodajte papriku i tikvice, i mešajte još 3 minuta;
- Kada je povrće spremno nalijte sok od paradajza, paradajz pire i dolite još 0,5 l vode (ako imate bujon od povrća bilo bi odlično);
- Ostavite da se krčka 10-15 minuta;
- Kada je supa gotova dodajte sitan sir i promešajte da se svi sastojci sjedine;
- Iseckajte bosiljak i peršun i dodajte ih na kraju;
- Servirajte sa krutonima i parmezanom;
