- Ukupno vreme: 30 min
- Vreme pripreme: 15minuta
- Vreme kuvanja: 15minuta
- Količina: Za 2 osobe
Rolovana piletina tricolore – obična piletina neobično jelo
Istina je. Piletina ponekad dosadi. Često je koristimo, budući da spada u zdravija, bela mesa, ali ako je stalno jedete spremljenu na isti način, nema druge nego da vam se, posle nekog vremena smuči. A šteta je.
Onda? Vreme je za novi recept. Rolovana piletina tricolore osvežiće vaš svakodnevni meni, a nećete se postideti ni ako je poslužite gostima. Videćete, kombinacija ukusa je neverovatna.
Sastojci
- Pileći file - 300 gr
- Paprika - tricolore (crvena, žuta i zelena)
- Pančeta - 150 gr, tanko sečena
- So & biber - po želji
Uputstvo za pripremu
- Najpre izlupajte pileći file.
- Papriku isecite na tanje trakice - Profesionalni kuvari tu vrstu sečenja stručno nazivaju žilije. Zvuči fensi, zar ne :-)
- Na ivicu istanjenog filea, bliže sebi po tužini poređajte jednu po jednu boju paprike - tako da prate dužu ivicu mesa. Zatim napravite rolnicu, tako da paprika bude u sredini.
- Onda, na dasku postavite pančetu, otprilike 20 listova, jedan preko drugog. Preko stavite pileći rolat i umotajte slaninu.
- Zagrejte tiganj na najjače. Najpre na vatru stavite stranu rolata gde se slanina završava. Pecite po 4 minuta sa svake strane, a onda smanjite temperaturu i pecite rolat još 10 - 15min. slanina bi trebalo da bude hrskava, a paprika u sredini mekana.
Rolat servirajte uz salatu na tanjiru. Predlažem vam trakice zelene salate, rukolu, valerijanu, klice. Crveni i žuti cherry paradajz će doprineti raznolikosti, a dresing možete napraviti od senfa, maslinovog ulja, acceto balsamica, soli i bibera. A ako još poslužite i hlebić sa maslinovim uljem, obrok će biti jednostavno savršen.
Uživajte i prijatno!
Ovaj post nastao je u saradnji sa blogom Kuvarica.
