- Vreme pripreme: 15minuta
- Količina: Za 2 osobe
Gaspaćo
Evo jedne lepe letnje supice. Gaspaćo (šp. gazpacho; port. gaspacho) je hladna supa, pravi se od zrelog paradajza, zelene paprike, krastavaca, belog luka, starog hleba koji se prethodno potopi u vodu, sirćeta i maslinovog ulja. Potiče iz Andaluzije, veoma je popularna u celoj Španiji kao i u Portugalu . Idealna je za vrele letnje dane, lako se pravi a i veoma je osvežavajuća. Povrće se u ovoj čorbici termički ne obradjuje što je čini dobrim izvorom vitamina koji su po prirodi termolabilni. Gaspaćo je u stvari tečna paradajz salata.
Sastojci
- Paradajz - 500 gr ili 2 veća komada
- Krastavac - 100 gr odn 1 manji
- Zelena babura - 1 kom
- Maslinvo ulje - 100 - 150 gr
- Šeri sirće ili Acceto balsamico - 1 supena kašika
- Beli luk - 1 - 2 čena
- Mladi luk ili crveni luk - 2 mlada luka ili pola manje glavice crvenog luka
- So & biber - po ukusu
- Stari hleb - 2 kriške; samo sredina treba da bude natopljena u vodi
Uputstvo za pripremu
- Ogullite paradajz i krastavac, očistite ih od semenki i naseckajte na krupnije komade. Iseckajte i papriku i mladi luk.
- Zatim uzmite blender i sve povrće izmiksajte.
- Hleb ocedite od viška vode i takođe ga stavite u blender i mutite još malo. Ako ne stane sve u blender odjednom, možete sastojke mešati više puta, a sve zajedno sjediniti u šerpi. Ukoliko vam se učini da je smesa suviše gusta, dodajte još vode.
- Ukoliko baš hoćete da se pohvalite "profesionalnim" gaspaćom, dobijenu smesu možete i procediti, tako da je očistite od ljuspica paradajza, zalutalih semenki i drugih, eventualnih krupnijih komadića povrća.
- Supicu dobro rashladite u frižideru i poslužite.
- Gaspaćo u svakom tanjiru ukrasite sa malo svežeg bosiljka i maslinovog ulja.
Uživajte i prijatno!
Ovaj post je realizovan u saradnji sa blogom Kuvarica.
