1. Domaću pastu od spanaća stavite u ključalu vodu i tek je tad posolite (kada se voda odmah na početku posoli, sporije provri). Kuvajte ih 8 minuta;
2. Piletinu isecite na šnicle, premažite ih senfom, posolite i pobiberite. Zatim ih pospite sitno iseckanim ruzmarinom i utrljajte u meso. Tiganj ugrejte, sipajte malkice maslinovog ulja i pržite šnicle 4 minuta sa obe strane, da dobiju lepu boju. Kada je meso gotovo staviti ga u foliju da se odmori i upije još sokova.
3. Isecite cherry paradajz na pola i stavite ih u zgodnu činiju. Isecite i chilly paprike na pola, izvadite semenke i sitno naseckajte. Spustite i njih u činiju, dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, suvi origano, sveži bosiljak, so i biber. Sve lepo promešajte da se sjedini. Obavezno probajte sok da vidite da li je ukus zadovoljavajući, i, vrlo je moguće da će biti potrebno još malo soli jer paradajz i so žive u ljubavi. ;-) E, tada sve lepo izgnječite da paradajz pusti sokove i da se sjedini sa travama i začinima.
4. Kada je pasta gotova procedite je i onako vruću stavite u činiju sa paradajzom i začinima, pa je dobro izmešajte;
5. Piletinu isecite na trakice, dodajte malo maslinovog ulja i krećemo sa serviranjem:
6. Prvo stavite pastu, pa piletinu i na kraju iscepkajte listove bosiljka i origana. Ko voli ljuto odozgo može da pospe još sitno iseckane ljute papričice. Naravno, ne zaboravite rendani parmezan.

Uživajte i prijatno!