- Vreme pripreme: 10minuta
- Vreme kuvanja: 50minuta
- Količina: Za 4 osobe
Pileći bataci ala chilly sa boranijom
Recepata za pileće batake stvarno ima mnogo. Ovaj me podseća na sunčane dane i možda, na hladno pivo ;-). Hrskava, pikantna i sočna piletina topi se u ustima, dok je boranija em ukusna em zdrava. Pileći bataci ala chilli poslaće vas put Meksika. Lako i brzo se spremaju, a dugo pamte.
A kad ste već u Meksiku, pročitajte po nešto i o tamošnjoj kuhinji.
Sastojci
- Batak i karabatak - 4 kom.
- Boranija - 250g
- Pančeta - 100g
- Crni luk - 1 glavica
- Beli luk - 1 čen
- Senf - 2 kašike
- Limun - 1 polovina
- Med - 1 kašičica
- Maslinovo ulje - 100ml
- Začini - so, biber, chili, šećer i aleva paprika
Uputstvo za pripremu
Priprema chili bataka:
- Batak lepo operite i ostavite da se osuši, premažite ga senfom, stavite so, biber, alevu papriku, chilli i lepo utrljajte sve začine u meso;
- Dodajte nekoliko grančica limunove trave i jedan limun iseckan na kolutove;
- Stavite batak u zagrejanu rernu i pecite 45 min. Stavite foliju i najpre ih pecite u foliji, a nakon 20min je skinite, da se bataci zapeku;
Priprema boranije:
- Boraniju obarite i procedite;
- Na ugrejanom tiganju propržite slaninu, beli i crni luk;
- Napravite preliv za boraniju tako što ćete u jednu činiju staviti 2 kašike senfa, 1 kačičicu meda, so i biber. Mešajte i postepeno dodajte maslinovo ulje. na kraju dodajte par kapljica limuna i još jednom sve lepo promešajte;
- Nakon nekoliko minuta kada se luk karamelizovao dodajte dressing (preliv za boraniju) i sve promešajte da se lepo sjedini. Neka boranija stoji u toplom tiganju dok bataci ne budu spremni. Pripremu boranije počnite kad skinete foliju sa bataka;
Jelo možete dekorisati kao na slici, crvenim ljutim papričicama ili pak pustite mašti na volju. Poslužite ga toplo, a predlažem vam i sweet chili sos za umak.
Uživajte i prijatno!
